?赤えび，也就是阿根廷产红虾。
国内进口超市购买应该也很方便。

?洗净 剪须 去除背部虾线

?在平底锅上铺上烤箱用的铝箔纸，可以有效降低焦底，也能不影响成色。
?顺便介绍用到的黄油，是这种定量的雪印黄油，一小块就是10克，方便控制量。

?放一块黄油，化了后均匀铺开。
?放入红虾，简单地一只只放入即可。

?一边忏悔杀生，一边等待红虾们略有变色。大概三分钟。

?加入黑胡椒和盐。我偷懒选的这种二合一的。

?想要有细密黄油的口感，加入橄榄油少许。

?从开口的背部检查，虾肉己变奶白色并且紧实，关火。
?依个人口味加柠檬或葡萄柚汁，柠檬清新偏酸，葡萄柚则酸中带苦。

?出锅摆盘。今天阴雨天，光线不足，加了滤镜嘻嘻。
?若要宴请，建议准备餐盘放虾壳，一次性手套更能增加剥虾乐趣，吃小龙虾的你们懂的呀！
再约！