锅中倒橄榄油，放入蒜末，加入一点辣椒粉；

蒜炒香后放入蛤蜊，倒入一小杯白葡萄酒；

马上盖上盖子；

同时，另起一锅水中加盐煮意面；

煮好的意面捞出放入煮蛤蜊酱汁的锅里（可以把没有开口的死蛤蜊扔掉）；

翻均后加入荷兰芹、一点橄榄油；

接下来要把稀的酱汁浓缩到正好的程度（图中差不多），浓缩得不够酱汁太稀就不会粘在面上，浓缩太多水分没了就只剩油了；

盛出装盘，完成。