蛤蜊肉炒小白菜
蛤蜊，是土生土长的青岛人的最爱，吃不了的原汁蛤蜊，通常会把皮剥了以后冻起来（最好带一些原汁），留作下顿。
改日取出，配上一把小白菜，一个鸡蛋，那就是一个字“鲜美”……
改日取出，配上一把小白菜，一个鸡蛋，那就是一个字“鲜美”……
用料
| 小白菜 | 一把 |
| 姜 | 两片切丝 |
| 油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个轻微打散 |
| 盐 | 适量（如果有原汁就不用加盐了） |
| 蛤蜊肉 | 适量 |
蛤蜊肉炒小白菜的做法
小白菜洗净切段，鸡蛋轻微打散，姜丝，葱花，原汁蛤蜊肉
葱姜爆锅
加小白菜，翻炒至变软变色
加入原汁蛤蜊肉无需加盐，没有原汁的要加水加盐
开锅打入鸡蛋花。鸡蛋是轻微打散的，这样有白有黄我觉得更好看?
出锅了?开吃吧
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