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油炸黄米糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:50 • 阅读：8012
一直以来都特别爱吃家乡的油炸糕。而黄米面的做法也很多，有直接蒸熟沾着熬菜或者白糖吃的，我们俗称“面型糕”。还有就是蒸熟后再包进馅料，然后油炸完来吃的，统称“油炸糕”。这次从老家带回黄米面，做个黄米面炸糕，重温家乡的味道～
多力黄金3益葵花籽油，来源于纯植物葵仁好原料，物理压榨工艺精细，营养健康味道好，用的安心吃的放心。

用料

黄米面700克
豆馅适量
多力黄金3益葵花籽油适量
白糖或红糖适量

油炸黄米糕的做法

  1. 先把黄米面用温水拌成半干的小颗粒

    油炸黄米糕的做法 步骤1

  2. 然后一层一层洒入开水的笼屉上（要慢慢地蒸透一层再洒一层，直到把面洒完）

    油炸黄米糕的做法 步骤2

  3. 盖锅盖大火蒸10分钟左右，蒸熟

    油炸黄米糕的做法 步骤3

  4. 倒入盆中

    油炸黄米糕的做法 步骤4

  5. 趁热揣成光滑的面团（如果烫手，就手上沾些冷水来揣），之后放入抹油的面板上

    油炸黄米糕的做法 步骤5

  6. 分成若干个小块

    油炸黄米糕的做法 步骤6

  7. 准备好包的豆馅，我家里有熟的红小豆

    油炸黄米糕的做法 步骤7

  8. 把红小豆捣碎，加些红糖或白糖拌匀

    油炸黄米糕的做法 步骤8

  9. 就像做包子一样，把馅料包到黄米面上

    油炸黄米糕的做法 步骤9

  10. 捏紧口一个个的放好（形状随意），待炸

    油炸黄米糕的做法 步骤10

  11. 另外个角度拍的颜色才很正，也很靓

    油炸黄米糕的做法 步骤11

  12. 起锅烧油，我用的是多力黄金3益葵花籽油，它精选葵仁好原料，属于优质大品牌，物理压榨，营养健康油烟少

    油炸黄米糕的做法 步骤12

  13. 油7分热时放入面糕，炸至两面金黄捞出

    油炸黄米糕的做法 步骤13

  14. 香喷喷软乎乎的油炸糕趁热快吃吧

    油炸黄米糕的做法 步骤14

  15. 用筷子夹开，软筋软筋的

    油炸黄米糕的做法 步骤15

  16. 豆馅也很美味呀

    油炸黄米糕的做法 步骤16

  17. 外酥里嫩，酥香软糯

    油炸黄米糕的做法 步骤17

  18. 配上土豆南瓜豆角熬的菜，简直太美味了

    油炸黄米糕的做法 步骤18

小贴士

炸的时候要酌情控制火候，不要火大炸糊了。
馅料也可以随意，想吃什么放什么。
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