不特别地道但简单好吃酸辣红薯粉
我真的好懒码字,如果不是为了姐妹们,估计十八年一更新都有。??有疑问私我哈,姑娘们。
用料
| 红薯粉 | 一小扎 |
| 生晒广式腊肠 | 1根 |
| 葱、香菜、蒜米 | 适量 |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
| 盐 | 3克 |
| 山黄皮生抽(生抽) | 2勺 |
| 菜籽油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1小勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 靖西糯米醋(大麦醋) | 1勺 |
不特别地道但简单好吃酸辣红薯粉的做法
姐妹给的山东老乡手工无添加红薯粉
按自己的食量投一小扎泡水一晚
葱末,蒜末,香菜末,白芝麻,盐,糖,辣椒面兜碗里一起(留点葱末香菜末后面用)。

菜籽油一大勺烧到冒点烟

淋烧好的热油到步骤2配料碗里,并用勺搅和~~~

中火烧水,水开先放剪好或者切好的腊肠,一两分钟后投入泡软的红薯粉,中火煮2~3分钟。

煮好的红薯粉捞出过冷开水,原本白嫩的红薯粉丝就变漂亮的小透明啦。腊肠也捞出来备用。

陈醋1勺,糯米醋1勺,山黄皮生抽1勺,投入刚才煮腊肠的汤水煮开。倒入碗中。

步骤4与步骤7混合,就是酸辣粉的汤底啦。(留一点步骤4的料最后点睛用。)

来;红薯粉温柔的投入步骤8,接着依次码上腊肠、葱末、香菜末,最后把之前留了点的步骤4淋上。酸辣香炸的快手酸辣粉搞定了为。?

小贴士
淋热油记得及时搅和,避免烫焦佐料。
陈醋和糯米醋混合会比单一的陈醋更香也柔和。
请用菜籽油最好不要替换,实在没有就猪肉油、花生油吧。?
陈醋和糯米醋混合会比单一的陈醋更香也柔和。
请用菜籽油最好不要替换,实在没有就猪肉油、花生油吧。?