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50%全麦吐司~减脂期最爱碳水

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：8010
记录下~
这个方子是一个450克吐司模具的量哦

用料

高筋面粉150克
全麦面粉100克
黑麦面粉50
脱脂奶粉15克
鸡蛋（1个中等大小）50克
盐2克
白砂糖13克
酵母4克
水150克
黄油13克

50%全麦吐司~减脂期最爱碳水的做法

  1. 分类全部混合均匀，除黄油外全部混合揉成团

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  2. 然后加入软化黄油，继续揉至可以拉出薄膜~因为有全麦面粉，筋度不大，所以不需要对膜要求太高

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  3. 滚圆发酵至两倍大

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  4. 按指印不会回缩就是发酵好了

    50%全麦吐司~减脂期最爱碳水的做法 步骤4

  5. 分成两份，擀成牛舌状，左右两边向中间折，再由上至下卷起

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  6. 放入模具中

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  7. 发酵至8分满

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  8. 180度烤40分钟，表面上色了记得盖上锡纸

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  9. 出炉~~~拉丝全麦吐司

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  10. 低糖低油~完全不担心胖~~~

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  11. 看~很柔软的~~~

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