【0713】油焗扇贝 <302小厨房>
裙边有韧性滋味浓烈，瑶柱爽弹鲜嫩非常好吃~~
用料
| 扇贝肉 | 250g |
| 生抽 | 1勺 |
| 广东米酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 大蒜 | 半头 |
| 葱绿 | 1根 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 1小勺 |
【0713】油焗扇贝 <;302小厨房>;的做法
原料图
广东米酒、生抽、白糖混合均匀
提前烧一锅水
放入花椒、葱绿、拍散的大蒜、姜片煎至两面微焦
像这样就可以
扇贝汆烫10秒即可，目的是之后不出太多的汤汁，使菜肴干爽
立刻捞出沥水
平底锅保持中火，同时放入扇贝以及酱油料汁，晃动两下
像这样
盖上锅盖焖烧30秒
之后揭开锅盖大火30秒即可
趁热享用~~~
小贴士
1，为了这道菜的干爽，扇贝一定要焯水；
2，扇贝很容易熟，控制时间不然就不好吃了。
2，扇贝很容易熟，控制时间不然就不好吃了。