扇贝肉洗净，放入碗中，加料酒1勺腌制

葱姜蒜切好备用

红辣椒、绿辣椒、干辣椒切段备用

洋葱切丝备用

热油锅加入半勺郫县豆瓣酱，加葱姜蒜爆香

加入洋葱一起煸炒均匀

加入腌好的扇贝肉，加料酒，煸炒2-3分钟

加入切好的辣椒，加糖1/3勺，生抽1勺，蚝油1勺，煸炒均匀约2-3分钟

盛盘，完工。