牡蛎裙带菜煲
只能说：这汤是既鲜美又营养。牡蛎最肥美的季节，靓汤煲起来。
用料
| 干裙带菜 | 1把 |
| 牡蛎 | 400克 |
| 油菜心 | 6颗 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1/2勺 |
| 糖 | 少许 |
牡蛎裙带菜煲的做法
裙带菜提前泡发
泡发好的裙带菜取150克切断备用
牡蛎洗去杂质，焯水备用。葱蒜切粒，喜辣可以切几颗小米辣
砂锅热油，爆香葱蒜、小米辣
下裙带菜炒香，加入水，水量和裙带菜齐平即可。大火烧开，中小火焖煮15分钟
利用煮裙带菜的时间调汁：生抽2汤勺、蚝油1汤勺、糖少许、加少量温水调和
将牡蛎倒入砂锅
淋入调好的料汁，大火烧开
油菜心沿锅边放入，中小火焖煮3—5分钟，关火出锅，趁热开吃，是真鲜啊。
小贴士
1.牡蛎要买原浆的，水泡的牡蛎加热后就会缩水，而且鲜美度也会打折。
2.牡蛎要用热水焯烫一下，不然做出牡蛎裙带菜煲含水量会大，煲不像煲，汤不像汤，卖相和口味都有影响。
3.多泡发的裙带菜可以装盒冷冻保存。
2.牡蛎要用热水焯烫一下，不然做出牡蛎裙带菜煲含水量会大，煲不像煲，汤不像汤，卖相和口味都有影响。
3.多泡发的裙带菜可以装盒冷冻保存。