全素食高粱米肉末咖喱
肉末咖喱通常都使用绞肉，这次我则使用高粱米来做全素食的肉末咖喱。咖喱富含的辛香料，搭配蕃茄及高粱米，就完成了这道健康美味的全素食咖喱。
由于浓厚的调味，即使讨厌蔬菜的人也能开心的大口大口吃，不知不觉就吃下大量的米饭了！
如果是蛋奶素食者，也可以煎颗荷包蛋放在咖喱上，更加丰富美味喔！
由于浓厚的调味，即使讨厌蔬菜的人也能开心的大口大口吃，不知不觉就吃下大量的米饭了！
如果是蛋奶素食者，也可以煎颗荷包蛋放在咖喱上，更加丰富美味喔！
用料
| 藜麦 | 150g |
| 番茄罐头 | 1罐 |
| 水 | 200cc |
| 【蔬菜】 | |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 青椒 | 2根 |
| 蒜末及姜末 | 各1/2茶匙 |
| 【咖喱酱】 | |
| 咖喱块 | 一盒（一包两盒） |
| 番茄酱 | 1大匙 |
| 【有的话可以加入】 | |
| 味噌 | 1茶匙 |
| 伍斯特酱 | 1大匙 |
全素食高粱米肉末咖喱的做法
准备煮过的高粱米。（可以事先做好冷冻备用）
所有蔬菜都切丁切末。
（如果有蔬菜调理机也可以用来切末）
热油锅后放入所有蔬菜拌炒。
蔬菜都均匀炒香后加入高粱米及适量的胡椒盐后伴炒。
接着加入蕃茄罐头及水，中火煮10分钟。
煮至水分吸收一半后，加入咖喱酱及调味料
接着盛饭、盛咖喱，就完成了！
小贴士
蔬菜可以依照你冰箱剩余的蔬菜选择加入。洋菇或茄子也很合适。此外，加入酱油或巧克力会有隐藏版的美味喔！