准备鲜贝。

加胡椒粉，椒盐，姜丝，料酒腌制。

洗净一棵西蓝花，掰小朵。

锅中水烧开，放入西蓝花焯烫至熟。

捞出沥干装盆，用盐，鸡精，香油拌匀备用。

准备一个碗，打一个鸡蛋，两勺面粉，一勺生粉。

再滴上两滴金龙鱼外婆乡小榨油菜籽油，加一茶匙清水，混合搅拌均匀。

搅拌至如图状态。

鲜贝用厨房纸吸出多余的水分，倒入蛋糊中。
~姜丝也可以丢掉。

让鲜贝和蛋糊混合均匀。

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

中式炸物用菜籽油，满屋飘香，油锅烧热，放一撮花椒炸出味再捞出。

油锅五六成热时，捞着鲜贝一个一个放油锅中炸，保持中火。

炸至变色外表凝固，一个一个浮起时，捞出。

待油温回升，倒入鲜贝复炸15~20秒，炸至金黄色后倒出沥干油。

用调好味的西蓝花摆盘，把鲜贝放中间，鲜香味美，满屋飘香。

清爽软嫩。

一个个金灿灿的，趁热吃吧╮(╯▽╰)╭