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法式奶油鲜贝浓汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：8010

用料

大青口贝6只干贝8颗鱿鱼圈150克鲷鱼150克食材
洋葱50克大蒜2瓣 西芹30克罗勒叶10片莳萝5根食材
番茄碎罐头100克芝士片1片 橄榄油20克干辣椒2根蔬菜高汤500克食材
海盐2克糖2克藏红花1小撮法式面包6片奶油30克食材

法式奶油鲜贝浓汤的做法

  1. 鲷鱼切大块；干贝提前泡30分钟

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤1

  2. 青口贝刷洗干净；藏红花温水泡10分钟

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤2

  3. 洋葱、西芹切丁、莳萝、干辣椒切碎

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤3

  4. 德龙胖帝小灰烹饪锅调整到意大利调味饭模式，四档

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤4

  5. 倒入2格橄榄油，放入洋葱丁、蒜末、西芹丁、辣椒碎煸香5分钟

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤5

  6. 倒入番茄碎、高汤、干贝、藏红花水、糖炖煮15分钟

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤6

  7. 放入鱿鱼圈、鲷鱼块、罗勒叶、莳萝碎

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤7

  8. 继续炖15分钟

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤8

  9. 放入芝士片、海盐、奶油调味，出锅

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤9

  10. 装盘，摆上法式面包片即可

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤10

  11. 完成!

    法式奶油鲜贝浓汤的做法 步骤11

小贴士

备注：法式面包切片后，可以烤一下，沾汤口感最佳；
蔬菜高汤制作方法：胡萝卜80克、洋葱100克、西芹80克切小块用意大利饭模式，
加2格植物油炒5分钟，加800毫升水炖30分钟，加盐调味即可
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