咸蛋粥
这道美食背后没有故事?
用料
| 咸蛋黄 | 两颗 |
| 大米 | 少许? |
| 日本清酒 | 少许 |
| 白芝麻 | 稍息 |
| 鱼籽 | 少许 |
| 北极贝 | 俩 |
| 带头虾 | 两只 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
咸蛋粥的做法
米洗一遍加清酒泡两小时
小火15分钟转大火煮开转小火隔两分钟一搅，我用的砂锅急冷急热容易裂比较麻烦
鸭蛋黄切碎 另起小煎锅中小火下葱姜蒜爆香，葱姜蒜变黄了捞出来撇了
放虾头煎出虾油再放蛋黄变色了就成出来
虾肉切小块
粥40分钟好了之后关火但是先留在炉子上
虾那些放进去搅，静止五分钟成出来加蛋黄和葱末就好了
小贴士
注意安全
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