?天冷就要吃火锅，河蚌咸肉豆腐煲：味道鲜美、营养丰富。这是我家每年过年都会上桌的一锅炖，简单方便，荤素搭配，想吃什么放什么。
这个季节又是春笋上市的时候，用来煲汤脆甜鲜嫩，先喝上两碗浓汤，大大的满足！
这里就不细说怎么处理河蚌了~


步骤：
1⃣咸肉清水浸泡，春笋焯水备用
2⃣油锅放入生姜＋红辣椒煸炒河蚌，加料酒，少量盐和糖
3⃣把河蚌放入火锅炖烂，大概一个多小时
4⃣期间起油锅煸炒姬菇
5⃣火锅内放入笋和咸肉继续炖，炖到汤汁变白
6⃣炖的入味了继续放入豆腐和姬菇（咸肉不够咸的话，火锅可以加少许盐）
6⃣吃之前放入喜欢的蔬菜即可

㊙️这是本人很喜欢的一道大杂烩，吃的是情怀‼️