蚌肉豆腐煲
蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐为主材，滑嫩鲜爽，具有滋阴、清热解毒的功效，营养十足，味道鲜美
用料
| 河蚌 | 3斤 |
| 嫩豆腐 | 2块 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干虾仁 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
蚌肉豆腐煲的做法
我们这里菜场河蚌10块钱3斤，河蚌买的时候请卖家掰开，敲一下，买回来要仔细的清洗去黑色脏东西
水龙头下多清洗几遍，切成小段
干虾仁浸泡几分钟清洗干净
姜片、葱白、蒜、香菜、豆腐切好备用，豆腐建议选择嫩豆腐，吃起来口感好
热锅热油开大火入蒜、姜片、葱段翻炒一下
倒入蚌肉大火翻炒几分钟后加入料酒
移入炖锅或者砂锅里加满水、泡好的干虾仁中小火慢炖40分钟
最后十分钟加入豆腐、两勺盐继续焖煮，临出锅撒上香菜即可
超美味又营养的蚌肉豆腐煲，奶白色的汤蚌肉鲜美，和豆腐就是完美的组合，
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