口味梭子蟹
口味梭子蟹
用料
| 梭子蟹 | 几只都行 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生姜末末 | 适量 |
| 大蒜末末 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
口味梭子蟹的做法
梭子蟹刷干净后，切4块，去掉腮和胃
剪掉没有肉的小钳钳（大钳钳也可以稍微剪开一下）
洗干净后，沥干水分
调料：青辣椒+红辣椒段，香菜，葱蒜末末，葱花
蟹的切面裹淀粉封口
油炸，等蟹红了就翻动一下
炸个7-8分熟的样子
蟹脚也过一下油
热锅冷油，加入姜蒜末末，辣椒圈
加入梭子蟹肉和蟹脚，稍微翻炒
加入一点点料酒，水，生抽，蟹壳，盖上锅盖焖5分钟，开盖收汁，加入葱花和香菜
装盘开吃
小贴士
好韵味
- 上一条： 梭子蟹的神仙吃法之，姜葱炒梭子蟹
- 下一条： 双倍鲜美～梭子蟹蒸肉饼