梭子蟹炒年糕
用料
| 梭子蟹 | 1只 |
| 年糕 | 250克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 20克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹切块
蟹块装盘
撒上淀粉，包裹蟹肉
蟹黄单独捞出
葱姜蒜单独准备好
年糕切片备用
现将切好的蟹块煎至金黄
蟹壳也要煎一下，锅里煎的油倒入蟹壳备用
煎好的蟹肉捞出
起锅再放入葱姜蒜炒香后把刚才的梭子蟹再重新倒入翻炒
将盐、糖、蚝油、生抽都一并倒入，加入热水。
煮五分钟后勾芡淀粉倒入收汁
撒入葱花
装盘
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