切姜片

螃蟹洗干净，扎绳，肚子朝上（每个肚子上放个姜片），放蒸箱蒸15—20分钟

蒸好后拿出就开始进行比较费时的剥蟹啦

蟹黄蟹肉分开放

因为要熬蟹油，我把蟹壳都放好的

开始熬蟹油，锅中放入油，葱段和姜片，加入刚剥的蟹壳

熬至蟹油出来，把蟹壳过滤掉，看这熬出来的蟹油，金黄金黄的，香

接着将姜末放入蟹油里，加入蟹黄，开小火，用铲子慢推

再加入蟹肉，继续慢推，分别依次加入料酒，盐，白胡椒，沿锅边倒入些陈醋，熬熬熬?

大概15分钟的熬制，完成，装入无水消毒过的密封瓶中（瓶子一定要擦干）

成功，颜值超高，味道鲜美?

我还包了蟹黄煎饺??

还做了蟹黄虾仁面??