准备好食材，葱切碎，姜切丝；火腿和蟹柳切碎。制作水淀粉，把淀粉和水混合均匀；如果生咸蛋黄，先蒸熟，然后切碎，我用的是咸蛋黄罐头。

热锅冷油，下姜丝

下咸蛋黄，炒到冒泡泡。

下蟹柳和火腿。

下高汤或者清水，煮滚

下豆腐块，用锅铲把拉开。等豆腐滚了，可以加盐调整下咸度，然后下水淀粉。

出锅上桌。