江米条
儿时的记忆，应该每个人小时候都吃过的零食点心。。。快过年了，各种小点心自己做起来吧，给自己和家人一份健康的食物，配上一杯清香的红茶，围坐在一起唠唠家长，老人笑，孩子闹。。。脑海中瞬时间有了画面ʚ?ɞʚ?ɞʚ?ɞ
用料
| 糯米粉 | 40克+120克 |
| 白糖 | 10克 |
| 开水 | 125ml |
| 食用油 | 10克 |
| 小苏打 | 1克 |
江米条的做法
盆中加入40克糯米粉。
碗中加入白糖。
到入开水融化白糖。
将糖水到入糯米粉中，迅速搅拌均匀。
加入食用油和小苏打。
充分搅拌均匀。
少量多次加入120克糯米粉。
搅拌至面絮状。
下手揉成面团。
案板撒糯米粉，将面团搓成长条状后按扁。
再用擀面杖擀成厚度为0.5厘米的厚片。
切成均匀的小面条。
撒上糯米粉后抖散。
筛去多余的糯米粉。
锅中到油，将糯米条凉油下锅，开小火慢炸。
随着油温慢慢升高，糯米条逐渐浮起。
直到炸至金黄色，用晒网触碰会发出硬脆声。
盆里放入适量白糖。
将江米条捞入盆中。
趁热裹上一层白糖。
等待凉透，嘎嘣脆???
小贴士
一定要凉油下锅，小火慢炸，江米条随着油温的升高慢慢膨胀！