槐花花序用手撸下来，半开未花香味甜度最好，全开香味有损失，有小虫子不要惊慌哦

淡盐水浸泡槐花，去除小虫子和灰尘挑去杂质

槐花洗干净，水烧开放进去焯水30秒变绿捞出，过冷水保持翠绿，挤干水份

磕两个鸡蛋，加入盐，蛋和花大概1:1比例，搅散，热锅热油下入蛋液筷子不停搅散，蛋液凝固成熟就盛出就好了

香甜可口的槐花炒鸡蛋