纹路清晰卷不裂❗️好看又好吃的虎皮蛋糕卷❗️
小时候的味道?香甜美味，细腻柔软，虎皮纹路特别好看，超详细做法?怎么卷也卷不裂哦❗️赶快试试吧～
用料
| 蛋糕卷：鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖 | 10克 |
| 虎皮：蛋黄 | 8个 |
| 糖 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 18克 |
纹路清晰卷不裂❗️好看又好吃的虎皮蛋糕卷❗️的做法
玉米油和牛奶混合搅拌均匀，
筛入低筋面粉
拌匀，
加入蛋黄
搅拌至顺滑无颗粒状态
蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，
打发至拉起打蛋头蛋白有弯勾状态，
分三分之一蛋白到蛋黄糊中
翻拌均匀
再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟，
淡奶油加糖打发至有明显纹路状态
出炉撕掉油纸凉至温热，抹上奶油
卷起来，放入冰箱冷藏定型
现在做虎皮，取8个蛋黄
加入细砂糖
打发至蓬松，加入玉米淀粉继续打发，
打发至蛋糊滴落5秒不消失状态，
轻震两下震出气泡
放入预热好的烤箱中层，200度8到10分钟左右
虎皮温热后抹上一层奶油，
将蛋糕卷放在中间，两头向中间裹起来，
放入冰箱冷藏半小时定型，切掉两头即可
巨好吃
小时候的味道
小贴士
每台烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而调节！
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