自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法
酒我是50度的，盐用普通的炒菜盐，蛋大小不同腌熟的时间不同，夏天水腌25天左右就好了，冬天会延长！
用料
| 高度白酒 | 50克 |
| 水 | 2000毫升 |
| 盐 | 450克到500克 |
| 鸡鸭蛋 | 50个 |
自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法
鸡蛋鸭蛋洗净晾干
晾干的蛋在白酒里均匀的滚一圈
滚酒晾干后把蛋放进罐子里
无油的锅里加上水跟盐煮开放凉
凉透的盐水倒进装蛋的罐子里，我这是5月日7号做的
6月6日早上吃蛋黄特流油，蛋白味道比咸（如果想吃味道正好的就把500克盐减50克盐，时间会推长几天）想要流油的蛋黄就多煮两分钟
腌一个月的蛋都捞出来密封放冷藏，能放一个月呢，吃多少煮多少！
方法二（蛋洗净晾干）
均匀的滚酒
沾酒后滚一层盐
每个都要用保鲜膜包上
放罐子里45天后吃
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