咸鸭蛋
咸鸭蛋真的是百吃不厌，而且它百搭，白粥可以，小米粥可以，早晨吃、中午吃、晚上吃，而且便于携带，无论何时何地，都可以吃。
中老年人不宜多食久食，儿童不宜多食，具体可自行了解。
中老年人不宜多食久食，儿童不宜多食，具体可自行了解。
用料
| 鸭蛋 | 适量个 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 水 | 适量克 |
| 白酒 | 2勺 |
咸鸭蛋的做法
准备鸭蛋，想腌几个准备几个，将外壳清洗干净。
起锅小火，能多小就多小，加入花椒、大料、盐翻炒。
待食盐变色，有些发黄。
加入适量清水烧开。然后晾凉。
那纸巾或面巾都可以，粘白酒，将坛子内壁，罐口擦拭一遍。将鸭蛋外壳擦拭一下后，摆入坛子。
喜欢吃咸鸡蛋的话，也可以在鸭蛋上面摆上一层鸡蛋。同鸭蛋一样，清洗外壳，然后使用白酒擦拭一下。
将晾凉的料水倒入坛子即可。
小贴士
1.炒料的时候一定要使用小火，避免炒糊。
2.我使用的是67度的高度白酒，尽量使用度数高一些的白酒擦拭。
3.根据盐量的多少，一般需腌制半个月左右就可以食用了。
2.我使用的是67度的高度白酒，尽量使用度数高一些的白酒擦拭。
3.根据盐量的多少，一般需腌制半个月左右就可以食用了。