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黄油薄脆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：8341
自己做的黄油薄脆，安全，卫生，材料也不贵
用来做奶油蛋糕夹心很棒

直接吃也好吃，又香又脆

配方材料做出的成品共300克
我用了28*28方盘和烤箱自带烤盘烤的

28方盘烤了8分钟颜色金黄
烤箱自带烤盘烤了7分钟上色合适

用料

黄油100克
糖粉100克
蛋白100克
低筋面粉100克

黄油薄脆的做法

  1. 先上成品~

    黄油薄脆的做法 步骤1

  2. 先把所有食材称好

    黄油薄脆的做法 步骤2

  3. 软化的黄油，先搅拌一下

    黄油薄脆的做法 步骤3

  4. 加入糖粉，先用刮刀搅拌一下，方便用打蛋器打发

    黄油薄脆的做法 步骤4

  5. 用打蛋器打发膨大

    黄油薄脆的做法 步骤5

  6. 加入蛋白（一定要用常温鸡蛋）

    黄油薄脆的做法 步骤6

  7. 继续打发

    黄油薄脆的做法 步骤7

  8. 打发成乳膏状

    黄油薄脆的做法 步骤8

  9. 筛入低筋面粉

    黄油薄脆的做法 步骤9

  10. 用刮刀翻拌均匀成薄脆糊

    黄油薄脆的做法 步骤10

  11. 用刮刀在油布上薄薄的抹一层

    黄油薄脆的做法 步骤11

  12. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤7-8分钟

    黄油薄脆的做法 步骤12

  13. 时间到，出炉

    黄油薄脆的做法 步骤13

  14. 薄薄的一层

    黄油薄脆的做法 步骤14

  15. 稍微凉一点后，用刮板铲起来

    黄油薄脆的做法 步骤15

  16. 凉了后用刮板一切又香又脆，

    黄油薄脆的做法 步骤16

  17. 切成自己喜欢的大小

    黄油薄脆的做法 步骤17

  18. 摆个造型

    黄油薄脆的做法 步骤18

  19. 近看一下，金黄酥脆

    黄油薄脆的做法 步骤19

  20. 全部烤好后，等凉透以后放入密封盒，可以放一周都是脆的

    黄油薄脆的做法 步骤20

小贴士

1.蛋白一定要用常温的，不然打发的时候容易水油分离
2.抹到油布上只要薄薄的一层就可以了，不然不脆
3.每个烤箱脾气不同，最后一分钟看自己喜欢颜色出炉
4.剩下的蛋黄刚好可以做个虎皮
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