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枣泥核桃月饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:04 • 阅读：8025
爱吃枣泥核桃馅，一定要做这个月饼，枣泥里不加一克糖，外皮酥香！疫情期间，在家封了24天，眼看着就到中秋节了，出不去，买不上月饼，自己动手做吧，第一次做，形状，造型有点差，但是，是真香！好吃！

用料

中筋面粉320克
黄油130克
糖粉65克
鸡蛋2个
蛋黄2个
杏仁粉20克
奶粉10克
香草精5滴
麦芽糖浆10克

枣泥核桃月饼的做法

  1. 黄油常温软化，加糖粉，用打蛋器打匀，分次加蛋液，打到蛋液吸收，筛入低粉，奶粉，杏仁粉，用刮刀切拌手法，避免面团起筋，拌到无干粉成团后，放冰箱冷藏30分钟，

    枣泥核桃月饼的做法 步骤1

  2. 枣泥核桃馅，在我上一个食谱里查，冷藏的枣泥核桃馅取出，分成25克一个，

    枣泥核桃月饼的做法 步骤2

  3. 搓圆

    枣泥核桃月饼的做法 步骤3

  4. 多漂亮

    枣泥核桃月饼的做法 步骤4

  5. 共是35个

    枣泥核桃月饼的做法 步骤5

  6. 面团取出，分成25一个

    枣泥核桃月饼的做法 步骤6

  7. 取一个，按扁

    枣泥核桃月饼的做法 步骤7

  8. 按扁

    枣泥核桃月饼的做法 步骤8

  9. 馅放在中间

    枣泥核桃月饼的做法 步骤9

  10. 翻过来，用手轻轻将饼皮与馅贴合紧，不要有空气，

    枣泥核桃月饼的做法 步骤10

  11. 轻轻捏紧

    枣泥核桃月饼的做法 步骤11

  12. 在翻过来，用虎口手指轻轻包紧

    枣泥核桃月饼的做法 步骤12

  13. 手法

    枣泥核桃月饼的做法 步骤13

  14. 包好后，搓圆

    枣泥核桃月饼的做法 步骤14

  15. 包好后的表面盖保鲜膜，防干

    枣泥核桃月饼的做法 步骤15

  16. 盖好

    枣泥核桃月饼的做法 步骤16

  17. 这步手太油，忘拍了，借了张图

    枣泥核桃月饼的做法 步骤17

  18. 烤箱预热10分钟，表面薄薄刷一层蛋黄液，180℃烤20分钟

    枣泥核桃月饼的做法 步骤18

  19. 出炉，晾凉

    枣泥核桃月饼的做法 步骤19

  20. 切块，看看馅

    枣泥核桃月饼的做法 步骤20

  21. 漂亮

    枣泥核桃月饼的做法 步骤21

  22. 看着不错，毕竟是第一次做

    枣泥核桃月饼的做法 步骤22

  23. 看看图

    枣泥核桃月饼的做法 步骤23

  24. 枣泥核桃馅也很漂亮

    枣泥核桃月饼的做法 步骤24

  25. 表面金黄

    枣泥核桃月饼的做法 步骤25

  26. 可以直接吃

    枣泥核桃月饼的做法 步骤26

  27. 回油一晚，更香！

    枣泥核桃月饼的做法 步骤27
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