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奶香低糖版蔓越莓曲奇

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:05 • 阅读：7919
我不爱吃甜食，糖会少一些，爱吃蔓越莓，所以这版的蔓越莓含量会多一些
这个菜谱是20片蔓越莓曲奇的用量

用料

黄油60克
鸡蛋1个
糖粉35克
低筋面粉150克
盐1克
奶粉20克
蔓越莓55克

奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法

  1. 提前切好蔓越莓，不要切得太碎

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤1

  2. 放入鸡蛋和糖粉加入黄油
    （⚠️黄油一定要提前室温软化用手指能戳洞，切记不要软成水了
    没有糖粉的最好用细砂糖或者绵白糖代替，用鸡蛋先把糖融化了再加黄油）

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤2

  3. 筛入奶粉和低粉，加入盐

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤3

  4. 混合物搅拌成絮状

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤4

  5. 加入切好的蔓越莓

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤5

  6. 揉成团

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤6

  7. 整形成长方体，用保鲜膜包好，冰箱冷冻一小时

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤7

  8. 烤箱170℃预热5分钟，将冷冻好的长方体切成0.5㎝厚度的片

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤8

  9. 烤箱170℃中层20～25分钟（根据自己烤箱的脾气决定）

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤9

  10. 刚拿出来是软的，凉了之后就硬了

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤10

  11. 吃不完的用密封得罐子或者独立包装的饼干袋封好，就可以追剧吃或者送朋友啦～

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤11

  12. 因为没有添加剂，所以朋友们最好尽快吃完

    奶香低糖版蔓越莓曲奇的做法 步骤12

小贴士

1.鸡蛋：全蛋液的口感?酥脆；用蛋黄的口感?酥松；用蛋白的口感?脆硬（大家根据自己口味来选择）
2.一定不要用粗砂糖，太大了不好融化，影响口感
3.如果要做抹茶味、可可味或者其他味道，替换掉同等量的奶粉就可
4.黄油一定要提前室温软化，我这里就没有软化够，所以步骤8还能看到一些黄油颗粒（着急的话可以用微波炉稍微叮一分钟，切记不要成水了）
5.我的蔓越莓用量挺大的，喜欢吃，朋友们可以根据自己的口味适当减量，不要加量了哦～
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