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一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：8028
鼓汁蒸排骨，这在广式茶点餐厅是最经常见的一道茶点心

用料

排骨500克
盐少许
糖1勺
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
胡椒粉少许
玉米淀粉1勺
豆豉10克
蒜3瓣
食用油少许

一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法

  1. 准备食材

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤1

  2. 将蒜切成蒜粒

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤2

  3. 排骨用清水洗几遍，然后泡在水里半小时，这样可以去除排骨的血水和异味

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤3

  4. 沥干水分

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  5. 加入少许盐，1勺白砂糖，1勺生抽，一勺蚝油

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  6. 少许胡椒粉，1勺料酒，一勺玉米淀粉，用手搅拌均匀

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤6

  7. 如图

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤7

  8. 热锅倒入食用油，将蒜末炒出香味

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤8

  9. 加入豆豉，再翻炒一分钟，出锅

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤9

  10. 将炒好的豆鼓倒入排骨里拌匀，腌制1小时

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤10

  11. 腌好的排骨平放在盘里

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤11

  12. 水开调中火蒸30分钟，也可以用高压锅隔水蒸15分钟即可出锅

    撒上葱花，小米辣，装饰一下

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤12

  13. 蒸好的排骨，肉质嫩滑，汤汁鲜美

    一口下去骨肉分离的豉汁蒸排骨（简单三步骤）的做法 步骤13

  14. 来一块，咬一口

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  15. 骨肉分离

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