红豆，莲子，陈皮泡发6～8小时，泡久一点容易出沙。

莲芯去不去看个人，我是去除了。

锅中清水烧开，放入红豆，莲子，陈皮，中火煲2h。

煲了2小时，沙沙的样子。

另起一锅清水烧开，放入汤圆煮沸。

小汤圆飘起来再煮1～2分钟即可。

取部分红豆沙煮开，加入冰糖调味。其余的红豆沙可以冷藏储存，用来煮其他甜品。

冰糖化开后加入汤圆即可。

煮出来这样的两碗。