话梅陈皮虾
虾肉味道鲜美，回味万千。特别是香味十足话梅陈皮醉糟虾，制作简单，入口鲜香无比。
用料
| 虾 | 400克 |
| 话梅 | 4颗 |
| 陈皮 | 适量 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 丁香 | 少许 |
| 花椒 | 2～3克 |
| 盐 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 葱姜 | 若干 |
| 珍选捞汁 | 适量 |
话梅陈皮虾的做法
基围虾400克去虾线后洗净（原图没拍是手绘的虾）
放葱姜后水里焯熟
除花雕酒外所有材料放入锅中加一碗水煮沸，小火再烧10分钟左右。
晾凉后倒入花雕酒调整个人喜好的口味，或甜或咸
拣出话梅放在虾里，其余虑出渣弃之。
汤汁倒入先期的虾中，倒入适量珍选捞汁。放冰箱5～6小时左右，话梅陈皮虾就好了。
冷藏一夜口味更佳
小贴士
放话梅陈皮虾的容器不能有油，否则不宜保存
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