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爽口话梅小番茄

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:09 • 阅读：8008
炎炎夏日，想给妈妈做这道爽口小食

用料

圣女果1000g
柠檬1颗（手掌大小）
黄冰糖30g
洱宝话梅12颗
纯净水1000ml

爽口话梅小番茄?的做法

  1. 整颗柠檬取汁

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤1

  2. 洱宝话梅12粒

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤2

  3. 黄冰糖 30g（最好上称称重）

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤3

  4. 备料完毕 柠檬变柠檬汁啦

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤4

  5. 小番茄洗净 顶端切小口

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤5

  6. 口子不用切很大

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤6

  7. 用烧开的水浸泡 能使?皮自然卷起 能顺利取下即可 不宜久泡

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤7

  8. 我选的小番茄是比较挺实 绿色番茄蒂去皮以后还能保留那种 我觉得红红绿绿很好看 关键是回头吃的时候下手也方便⛄

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤8

  9. 黄冰糖和话梅放入1000ml水煮沸

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤9

  10. 煮沸后再转中小火继续煮3―5分钟 这样是为了能让话梅味道更浓郁

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤10

  11. 切记煮好的话梅水一定要晾凉以后再和柠檬汁混合。用无油密封玻璃罐密封，放冰箱，一般过夜以后就可食用。

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤11

  12. 完美的夏日小食。

    爽口话梅小番茄?的做法 步骤12

小贴士

1.配方用黄糖是因为我喜欢黄糖的味道，感觉砂糖会比黄糖甜度高
2.爱吃甜的小伙伴可以将黄糖的量增加一些（我是觉得我这个量不是特别甜 话梅味道反而会更浓郁）
3.话梅水我煮完后过了筛子，这样可以让话梅水更清亮，因为过筛能把煮话梅过程中产生的渣子过滤掉
4.话梅水一定要没过容器里面的番茄?
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