准备好全部食材。

猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。

洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。

把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。

把洋葱沥水剁碎，捏干水分。

把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。

接着加入花生油、盐，搅打上劲。

把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。

当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。

取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。

侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。

接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。

切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。

然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。

全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。

成品照

成品照

成品照

成品照