面粉中加糖、酵母、泡打粉混匀，边分次加入酒酿边揉匀面团，直到把面团揉透揉光滑，再分成均等大小的挤子；

准备好煮熟的蜜豆；

开始用第一种方法包制?

取一个小挤子，擀开成包子皮，放入蜜豆如包子般包好；

包好的包子褶皱朝上放，按扁；

擀开成袜底状；（因为包子内部有空气，擀制时会有点不顺手）

自上往下卷起，即可。

第二种方法?
（这种方法做起来更加简单，擀制时也顺手，个人比较喜欢）

取一个小挤子，同样擀开，铺上蜜豆；

卷起；

卷好底部朝上；

用擀面杖如图所示，擀开；

再次卷起；

全部卷好，放入蒸格到温暖处进行发酵；

水开上锅中火蒸制16分钟；

大胖蜜豆包蒸好。