像图上这样一层层铺到蒸锅里，为防止粘在一起，每层刷少许油，蒸锅大火蒸30分钟

蒸上面条开始准备配菜，我愿用这种扁芸豆，也可以用别的豆角

猪瘦肉切小片，少许淀粉生抽腌制备用

扁芸豆切粗丝备用

番茄开水烫下去皮，切块，切葱花备用

先炒肉片，变色捞出

葱花爆香，放番茄炒到没有大块

放入豆角，肉片

加入生抽老抽蚝油，盐，花椒粉，水（多放一些，挂面非常吸水）

蒸好的面条是这样的

趁热用筷子把面条抄一抄，防止成一坨

面条分批放入汤汁中，充分吸收汤汁后放入盆中

这一部特别重要，所有面条放入盆中后，锅中还有半碗菜汤的状态时是最好的，最后把所有的菜汤倒入面条中搅拌均匀

重新放入蒸锅中，大火十分钟，因为加入了菜和汤，体积大了很多，所以最后一次要分成两笼来蒸

好了，看看最后的效果，面条软弹，香气四溢，赶紧去做吧