腰果虾仁
这道菜能滋补肝肾，益气养血，增强体力，尤其适合身体虚弱以及病后需要调养的人食用！
用料
| 腰果 | 100克 |
| 速冻鲜虾 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 香油 | 5ml |
| 蛋清 | 1个 |
| 香葱沫 | 少许 |
腰果虾仁的做法
空气炸锅180度预热3分钟，再倒入腰果炸3一4分钟！
新鲜大虾进冰箱冷冻半天，再剥去外壳，洗净！
取一小碗，加盐，香油，蛋清，葱花搅拌均匀！
搅拌均匀的佐料一并倒入洗净的虾盆中浸泡半小时以上！
半小时后控干里面多余的水分！
锅中倒油烧至七层热，入虾仁翻炒至熟透！
将炒熟的虾仁同样沥干油分
虾仁和提前炸脆的腰果进行翻拌即可食用！
小贴士
炸腰果我用空炸锅完成，也可用微波炉，不过要掌握好温度，最传统的做法是入油锅炸，都是可以的！