提前一晚浸泡花豆和腰果，泡豆子的水要倒掉，里面有容易让人涨气的成分。

所有的食材

蒸土豆、地瓜、山药

一共四个饼 食材比较多 大家自己吃可以选一两种做～

土豆孜然饼：胡萝卜和洋葱丝用橄榄油炒软，洋葱和胡萝卜才会有甜味释放出，假如不想放太对油，但是又容易焦可以少量加点水，最后加点盐。

把土豆用叉子压成泥，加入炒过的胡萝卜洋葱丝，鹰嘴豆粉和少量全麦面粉（鹰嘴豆粉可以多放一些，但是面粉不要多只是为了增加黏度让饼成型），记得加盐调味，不然味道不够。土豆相比地瓜会干一些，拌不匀可以加点燕麦奶～

因为土豆大小不一样比例每次都会不同，我们可以少量加入面粉，然后搅拌看状态，如果能捏成团不散就可以了。

下锅煎到两面金黄撒上孜然粉翻面。完成！

花豆腐乳饼：豆子煮熟，最后加盐（不然煮不透），压碎，大小不一有颗粒感更好。

炒熟蘑菇丁，加入胡椒粉

把豆子和蘑菇豆腐乳拌匀

加入鹰嘴豆粉、全麦面粉、燕麦奶、香菜拌匀，这个饼不用捏成型，粘稠的状态就可以摊成型。

两面煎至金黄，出锅～

菠菜烫熟，量少的话少点开水倒下烫熟就好，冷水激一下可以让纤维断裂。

地瓜菠菜味增饼：把地瓜压成泥加入，加入菠菜、味增、鹰嘴豆粉、全麦面粉。

和土豆饼一样可以捏成团就停止加面粉

大葱切碎加味增拌匀，一会要涂在煎饼表面

两面煎到微微焦黄，涂上味增大葱酱，翻面煎到大葱有香味，出锅！

萝卜丝山药饼：萝卜丝切细，小米辣少量不然会太辣，小葱切细末

用芝麻油炒和白萝卜更配

炒软之后加入小葱末

山药压成泥拌入鹰嘴豆粉和全麦面粉，如果干可以用燕麦奶混合，（面粉只要少量让饼成型）

煎到两面金黄

泡好的腰果加燕麦奶打成泥，最后加入青柠汁

摆盘，蘸料这次很简单没有过多调味，因为四种饼味道已经很浓了。