腰果加牛油小火炒到微微发黄。

炒到微黄后拿出来凉凉。

凉凉的腰果稍微砸一下，不能太碎了。

接下来准备全部食材，做曲奇饼非常容易，一下就做好了。

牛油软化后打至微微发白。

糖粉分三次放下去接着打，至牛油发白，牛油跟糖粉混合至顺滑

把鸡蛋分五次倒入，不要一次倒完，免得油水分离。

全部倒完了后，打至牛油感觉很顺滑。

倒入香精。这款泰国的香精是，牛油，牛奶，鸡蛋的味道。

接着把面粉，奶粉，baking soda. 盐，的混合物，分为三次倒入，用搅拌的方式，不用打。

面粉搅拌只要混合得看不见干面粉就可以了，如果太细腻了曲奇饼口感反倒不好。

倒入微碎的腰果，翻拌几下混合就好

加入巧克力豆翻拌混合。

混合好后面粉不会粘刮刀和面盆。

用冰淇淋勺挖面，放入烤盘

把面用叉子按成稍薄点儿的薄片儿
烘箱开 160 度预热

160 ℃ 烤 25- 30 分钟
喜欢吃软曲奇的烤 18-20 分钟
喜欢吃催点儿的烤 25-30 分钟
出炉后凉凉，就可以开吃了。????