燕窝米白色，透光，燕丝纹理清晰！

泡发6-8小时，燕丝粗壮，根根分明！

准备好的桃胶，提前一天泡发！

皂角米提前一天泡发！

提前敲碎黄冰糖！

泡发好的桃胶！

泡发好的皂角米，我选的双颊皂角米，可以看出，泡好了是两个瓣！

桃胶，皂角米，冰糖，加入水放入锅中，大火开了调小火！

小火炖煮二十分钟，中间经常用锅铲去搅拌！

炖好样子，汤汁粘稠！

桃胶和皂角米膨胀起来啦！

隔水炖煮燕窝，把燕窝放进炖盅里，炖盅里加水超过1厘米，然后放在大锅里隔水炖，大火开了，选择中火，二十五分钟，关火端出来！

炖好的燕窝开盖有明显蛋清味道，用筷子夹起来晶莹剔透！

燕窝盛进小碗里！

把桃胶皂角米汤挖进去！

撒上桂花！

轻轻搅拌！

美味养颜的桃胶皂角米燕窝做好啦！

满满的胶原蛋白！