花椒八角罗汉果加一碗水左右放锅里烧开，烧开后的水放一遍，放凉后备用。

把鸡爪去掉指甲，一开2或一开3切好备用

鸡爪跟冷水下锅加姜片，半碗米酒或料酒或黄酒，大火烧开转小火焖十分钟

十分钟后开锅，好香啊！

把鸡爪捞起来，冷水冲洗至常温

捞起鸡爪泡在冰水里，放冰箱更好，最起码放半小时左右

然后把鸡爪捞起来，放在刚才烧开的八角罗汉果花椒水里，再加上，陈醋，八珍甜醋，白醋，蒜片，冰糖，生抽或酱油，喜欢辣的也可以加两个小辣椒，凤爪要全泡在液体里，用容器装好，放冰箱里呆上一个晚上（这样味道会更好哦）

好喜欢吃啊，一个人都可以啃上一大碟！