八角、罗汉果、花椒，适量盐加入150毫升水煮开，加盖静置放凉备用

煮鸡脚，冷水下鸡脚，放入姜，米酒或者料酒，煮开之后开盖煮10分钟，酒量要放够，否则无用

煮好的鸡脚冷水冲洗后放冰水泡着备用，最少泡10分钟

刚刚煮好的八角罗汉果水，放入，陈醋，白醋，甜醋，酿酒，蒜瓣，盐巴（因为我的是薄盐生抽所以放盐），生抽，老抽，鸡精，因为个人口味不同，所以用量大家试味，主要调料是，陈醋，生抽，老抽，白醋，其他大家随意，没有可以不放，再加上小辣椒

捞起鸡脚沥水，放入适合容器，倒满汤汁，封好口，冰箱雪过夜，强烈推荐过夜才吃，入味啊

材料大集合