辣子多醋多干拌（bao）陕西牛肉小炒泡馍
炖了一块牛肉，一锅牛肉汤，作为正宗陕西人，自己在家也做一回陕西特色牛肉小炒泡馍
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 姜，葱，小茴香 | |
| 干辣椒 | 5个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 山楂干 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 香菜，小葱 | 1根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青菜 | 2颗 |
| 粉丝 | 1把 |
| 面粉 | 100克 |
| 木耳 | 3朵 |
| 醋，生抽，盐，辣椒面 |
辣子多醋多干拌（bao）陕西牛肉小炒泡馍的做法
面粉加水揉好面团醒1小时，杆成薄饼，放电饼铛，不放油，两面烙3分钟左右，放凉，掰成小粒，因为不是发面，小了好入味，陕西人都知道
提前将牛肉和牛尾骨焯水，加料酒，香叶，小茴香，干辣椒，山楂干，放凉水炖煮好牛肉汤
牛肉切小块
提前凉水泡粉丝，泡发木耳，将小葱，香菜，西红柿，青菜切段
锅里放油，加入小葱炒香
加入牛肉块翻炒，再加入西红柿，木耳
（图面有点模糊）加入辣椒面，生抽，盐，
加醋～～想要辣子多醋多可以多放
翻炒均匀，加入牛肉汤
汤开后加入掰好的馍
搅拌均匀加入粉丝，青菜
煮一会儿，汤汁快干时加入搅拌好的鸡蛋
翻炒至收汁，加入香菜
一碗辣子多醋多干拌（bao）@@@陕西人都懂得的牛肉小炒出锅了
配上自己腌制的泡菜～～不要太好吃?
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