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咸猪骨眉豆粥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7914
湿气重+有内热的朋友(上火,头痛、咽痛or口腔溃疡),一定要学会“坠火”——增强自己内聚和下沉的能力,敛得住就不容易上火。

❤️猪骨养阴血、本身就有滋阴益髓的功效。

用盐腌过后咸味入肾,“咸”可泻下通便、软坚散结,能泻火散热兼顺气降火。
❤️眉豆(有的地方又叫饭豇豆、饭豆、白豆):祛湿不伤正气,是“豆中上品”。它最重要的是暖胃、排走中焦脾胃的湿气,并且平和得像我们吃的大米一样,所以被称为“饭豆”,很快就能变绵软,用来煮粥吃是极好的。眉豆在健脾的同时还益肾,小补肾气。

《纲目》载:昔卢廉夫教人补肾气,每日空心煮豇豆,入少盐食之。

?【古人的补肾气吃法】每天用水煮一小把眉豆,然后加点盐作为引子,入肾经。就这么吃上一段时间,能滋养五脏、强肾气。

用料

大米100克
猪骨400克
10-15克
眉豆10-15克
1000毫升

咸猪骨眉豆粥的做法

  1. 眉豆

    咸猪骨眉豆粥的做法 步骤1
  2. 提前一晚腌咸骨、浸泡眉豆:把猪骨头洗净抹上盐,腌过夜,就能拿来煲粥了。

    或者早上腌晚上煮也行,有条件的冰箱冷藏多腌几天,3天以上味道会更香。

  3. 第二天将所有材料倒入砂锅中,大火烧开转小火煮30分钟即可。(记得期间要不断搅拌,小心粘底。)

    还可以在出锅前撒少许白胡椒粉,引火下行,温暖肾阳,提振正气,让这碗粥阳气足足的,顺便辟走猪骨头的肉腥味。

  4. 煲到细腻绵密,粥水交融到的状态,粥因咸猪骨生味,而咸猪骨也因米与眉豆而助香,特别下火美味

小贴士

?素食的宝宝可以直接用眉豆、大米,一起煮粥吃
? 如果是煲汤,可以试试用四神汤+眉豆+猪骨头,猪骨头可以不腌,因为不煮粥就会很咸。
? 500克的猪骨头用10到15克的盐腌好,煮的时候就可以不放盐了