红腰豆提前一个晚上开始泡，洗干净后加水煮20分钟后沥干水备用。

鸭翅洗干净，锅里加入水许油放入姜片爆香把鸭翅放下去翻炒，加入料酒继续翻炒，然后放入红腰豆、酱油、鲍鱼汁、冰糖、八角、喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，水要没过鸭翅大火烧开后转小火煮60分钟。

酱汁很多的话开大火将酱汁收干点，千万别收得太干，酱汁拌饭拌面非常好吃。