超级好吃又营养均衡的台湾红烧牛肉面（电炖锅）
这个食谱是一位台湾朋友教我煮的，做了一些调整，采用荷兰容易取得的蔬菜。家人不太能吃辣，所以也做了一些调整（用豆瓣酱和一点辣豆瓣酱）。由于要上班，孩子在家里上网课，所以上班前煮滚后，倒入电炖锅里，下班回家煮个面和烫熟菜心即可一起吃晚饭。家里没有青葱，用了洋葱代替。放山楂干，牛肉酥软，几乎入口即化。
用料
| 牛肉/牛腱 | 1公斤 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 西芹 | 1根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 西红柿 | 4个 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 丁香 | 4粒 |
| 茴香 | 2茶匙 |
| 山楂干 | 1勺 |
| 辣椒干 | 2个 |
| 调味料： | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖/冰糖 | 适量 |
| 豆瓣酱/辣豆瓣酱 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
| 佐料： | |
| 菜心/上海白菜 | 适量 |
| 酸菜 | sl克 |
| 青葱/香菜 | 适量 |
| 辣椒 |
超级好吃又营养均衡的台湾红烧牛肉面（电炖锅）的做法
准备所有材料。我把花椒、茴香、八角都放入小布袋中，吃的时候不用担心吃着。不喜欢西芹，可以不放，味道还是很不错。
爆香姜、葱和蒜，加入豆瓣酱，炒香，加入牛肉，炒匀，随后放入月桂叶和其他香料，放入料酒炒香后加入调味料（除了盐）和清水，煮滚后加入西芹、胡萝卜和番茄，煮滚后倒入电炖锅大火煮8小时。如果有锅煮，煮滚后转小火慢煮4小时。我放了少许番茄膏，让汤添加红色。
调味。
烧开一锅水，煮面和菜心。
碗中放入面、菜，倒入汤和材料。就这么简单，我爱吃辣，偷偷给自己放了老干妈。
小贴士
佐料自己做调整，可以选择不放。家里缺货，所以免了。
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