炸茴香小酥肉
吃了一次还想吃的茴香小酥肉，爱吃茴香的友友们都可以试试，一口一个根本停不下来?
用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 小茴香 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 红薯淀粉 | 90克（9大勺） |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 0.5克 |
| 干碟蘸料: | |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 椒盐 | 1勺 |
| 芝麻 | 半勺 |
炸茴香小酥肉的做法
里脊肉切小拇指粗的细长条，加料酒+白胡椒粉+花椒粉+盐+鸡精 ，抓拌均匀腌制20分钟
腌制好后+茴香碎 拌均匀
90克红薯淀粉（大约9大勺）+2个鸡蛋+1克花椒粉 搅拌无颗粒糊状，⭐切记不要加水
把搅拌好的面糊，倒入里脊肉中拌均匀
调中火起锅热油，油温6成热下裹好糊的肉，炸到金黄色后，再复炸一遍（复炸数50下就可以捞出）
干碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒盐+半勺芝麻
小贴士
1.做蛋糊时不要加一滴水
2.腌肉时可以把花椒粉换成碾碎的花椒颗粒
3.腌肉放一点孜然粉也很好吃
2.腌肉时可以把花椒粉换成碾碎的花椒颗粒
3.腌肉放一点孜然粉也很好吃
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