腌羊肉用料准备齐全。

孜然粉、香菜籽粉、姜黄粉、辣椒粉、咖喱粉、盐、大蒜和生姜切成末，我用了生姜粉。

羊肉洗干净吸干，倒入腌制调料。

加入酸奶拌匀。

室温腌制1小时。

准备番茄和洋葱。

全部切成碎末。

国内倒一小碗橄榄油，油要多一点用来炸洋葱，洋葱含有糖份容易糊底。

倒入洋葱末，中火翻炒。

炒到透明微黄，这时候的洋葱还带有很多甜味，适合做日式咖喱鸡，做羊肉可以再焦香一点好吃。

炒到微微焦，倒入香叶、桂皮和草果翻炒几下。

加入番茄末翻炒出香味。

倒入番茄酱翻炒。

倒入腌制好的羊肉。

翻炒出香味。

加入开水末过羊肉，煮开后盖盖子小火炖1-1.5小时。

开盖，尝一下咸淡，觉得淡可以适量加少许盐调味，大火稍微烧干一点点水分。

装盘，开饭啦啦啦啦！O(∩_∩)O~干掉两碗饭，撑得只能站着看电视了......(//∇//)

加了酸奶、洋葱和番茄就能煮出粘稠浓郁的口感。喜欢土豆和胡萝卜的也可以在最后加一些煮15分钟。

用带骨羊肉更滑嫩，买不到的可以买羊腿肉，口感会韧一点。特别喜欢拿土耳其烤饼或者法棍配着吃（＾ω＾）

领居家的Kabab烤肉！

伊朗的锅具怎么这么好看( ´▽｀)

家里常备一些香料可以做很多不同口味的料理哦！下次再教大家用这些调料做其他料理（＾ω＾）