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韩国ins风原创小清新柠檬小蛋糕野餐必备

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:00 • 阅读：7906

满满韩国ins风的原创柠檬小蛋糕，太可爱了，
酸酸甜甜一口一个方子是我蓝带毕业的妹妹给的
果然专业的就是不一样！
这味道绝了！
清新怡人，轻盈绵软让人唇齿留香～
步骤简单没什么难度，跟着我一步步做
相信你也是一个平平无奇的烘焙小天才呢

用料

用料~
食材很简单
黄油63克提前隔水融化备用
柠檬洗干净竖着对半切开，分别挤16克/6克柠檬汁备用，用刀和勺子辅助把果肉挖干净，这样容器就做好啦
再准备半个柠檬，刨出1.5克柠檬皮屑（没有专业工具的可以用刀取黄色表皮，切碎，不要切到白色部分，否则会有苦涩的味道）
打2个鸡蛋，加入53克白糖打散，放入热水盆加热到37-42度左右（用手摸一下是温热的状态就可以）用打蛋机打发，打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字，三秒内不消失
筛入低粉，轻柔并快速的翻拌均匀，然后加入融化的黄油，翻拌均匀
1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中，再倒入面糊，快速翻拌均匀
蛋糊装入裱花袋，挤入柠檬壳模具中，8分满，烤箱预热170度烤20-25分钟
6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜
等小蛋糕冷却之后，把糖霜用勺子涂在蛋糕表面
最后放上百里香做装饰就大功告成啦