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【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:02 • 阅读：7915
百搭咸肉的又一新做法，鱼香咸鲜，口感丰富，真是下饭家常好菜。关注老余，了解更多老余家常菜做法。
完整视频可在【小某书】【某音】搜索【老余的小日子】即可了解更多家常好味道。

用料

芥兰400g
巴浪鱼鱼干3条
咸肉150g
辣椒1个
蒜头适量
姜丝适量
蚝油、鱼露、味精适量

【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法

  1. 巴浪鱼干先提前半小时泡软

    【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法 步骤1

  2. 咸肉切片，咸肉制作视频在主页就有噢~一次制作冰箱放0°吃一周没问题

    【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法 步骤2

  3. 芥兰如果比较老要撕掉外丝

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  4. 芥兰根斜刀切片

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  5. 芥兰页切段

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  6. 泡好的巴浪鱼干去刺取肉

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  7. 备用

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  8. 锅热后先加咸肉，煸出猪油后再加入蒜头、姜丝爆香

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  9. 然后加入红辣椒

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  10. 然后先加入芥兰根

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  11. 觉得有点干可以加点清水

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  12. 最后放芥兰页

    【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法 步骤12

  13. 调味加一小勺蚝油，一小勺鱼露，一点味精即可

    【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法 步骤13

  14. 翻炒至断生即可出锅

    【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法 步骤14
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