【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法
百搭咸肉的又一新做法，鱼香咸鲜，口感丰富，真是下饭家常好菜。关注老余，了解更多老余家常菜做法。
完整视频可在【小某书】【某音】搜索【老余的小日子】即可了解更多家常好味道。
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用料
| 芥兰 | 400g |
| 巴浪鱼鱼干 | 3条 |
| 咸肉 | 150g |
| 辣椒 | 1个 |
| 蒜头 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蚝油、鱼露、味精 | 适量 |
【咸肉鱼香芥蓝】老余创新菜式，鱼香肉丝平替的潮汕家常做法的做法
巴浪鱼干先提前半小时泡软
咸肉切片，咸肉制作视频在主页就有噢~一次制作冰箱放0°吃一周没问题
芥兰如果比较老要撕掉外丝
芥兰根斜刀切片
芥兰页切段
泡好的巴浪鱼干去刺取肉
备用
锅热后先加咸肉，煸出猪油后再加入蒜头、姜丝爆香
然后加入红辣椒
然后先加入芥兰根
觉得有点干可以加点清水
最后放芥兰页
调味加一小勺蚝油，一小勺鱼露，一点味精即可
翻炒至断生即可出锅
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