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芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7937
最近出一锅端比较多,主要是方便,作为早餐晚饭都合适,不开荤纯素(有蛋奶),半小时内搞定一顿饭。
鲜香!嫩滑!多汁!饱腹!是这个食谱的特点,并且蛋白质丰富,藜麦又是高营养密度的杂粮,当然你想滑两个蛋也可以!(po主强迫症的一天只吃一个蛋)
双菇劲脆又鲜香,搭配芝士滑蛋拌在一起,怎一个美好了得~刚刚融化的帕玛森干酪还略带点拉丝效果,总之一锅端食谱都值得拥有!四季食谱,冬天吃个温暖,夏天吃个快手。

我自己一直在JD买黄天鹅,主要是比兰皇方便购买,没有蛋腥味儿,做水波蛋,溏心蛋,滑蛋都是最好的选择,生食蛋更安心一些。复购率最高的生食蛋,也安利给你们。

用料

蟹味菇90g
金针菇90g
香油1g
味淋5g
海鲜酱油5g
木鱼花一小把
黄天鹅生食蛋1只
牛奶35克
帕玛森奶酪5g➕适量
椰子油适量
现磨黑胡椒适量
一撮海盐适量
自选
藜麦适量
法棍或欧包适量

芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法

  1. 搭配1配:藜麦,藜麦加水煮15分钟后加入双菇,接着步骤1的操作!

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤1
  2. 搭配2配:烤脆的法棍或欧包!直接进入步骤3的操作。

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤2
  3. 蟹味菇去根后90g,洗干净掰断,金针菇去根90g洗净撕开,放入锅中,加10g水,倒入1g香油,一小把木鱼花,盖盖,焖菇。(藜麦饭款不需要额外加水)

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤3
  4. 双菇体积缩小,焖熟后,在还有一点汤汁时加入5g左右海鲜酱油和5g味淋提味儿,增鲜,拌匀盛出。(锅内还是要留一些汤汁才好吃!!)

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤4
  5. 黄天鹅可生食蛋打入碗中,35g冷藏牛奶,5g帕玛森奶酪,蛋抽充分打散。(不放盐是因为奶酪里含盐,所以不用放)

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤5
  6. 不沾平底锅加热,倒入少量椰子油,锅不要太热,稍微有点热的时候,直接关火,贴边倒入蛋液。

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤6
  7. 迅速收拢蛋液至锅边缘。状态如图出锅,放双菇上。

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤7
  8. 趁热擦入适量帕玛森奶酪和适量现磨黑胡椒,加入一撮海盐撒均匀(海盐的量根据个人口味添加,减脂期的话少摄入盐)

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤8
  9. 拌在一起吃!

    芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法 步骤9