网红小吃｜夜市肉包饭
最近超火?的夜市小吃肉包饭你们吃过了么~
外皮是煎得焦香四溢的猪肉糜，
包裹着油香软糯的糯米饭，
最里面还有一颗沙沙流油的咸蛋黄，
一口咬下，超级过瘾！
外皮是煎得焦香四溢的猪肉糜，
包裹着油香软糯的糯米饭，
最里面还有一颗沙沙流油的咸蛋黄，
一口咬下，超级过瘾！
用料
| 肉馅： | |
| 猪肉糜 | 350克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 葱 | 10克 |
| 姜 | 5克 |
| 糯米饭： | |
| 熟糯米饭 | 300克 |
| 玉米粒 | 40克 |
| 西兰花 | 40克 |
| 猪油 | 10克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 其它： | |
| 咸蛋黄 | 4个 |
?网红小吃｜夜市肉包饭的做法
准备需要用到的食材：
猪肉糜中加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋
顺着一个方向搅拌均匀
玉米和西兰花焯熟，西兰花切成碎末，西兰花也可以用青豆豌豆等替换~
咸蛋黄喷点白酒放入烤箱烘烤10分钟备用
蒸熟的糯米饭中加入猪油、生抽、老抽、盐和玉米、西兰花抓拌均匀~
糯米饭可以试吃看看，调整到合适的咸度☑️
把准备好的糯米饭和猪肉馅，分别分成每个约100克左右~
我准备的材料可以做4份
糯米饭中包入一颗咸鸭蛋黄
再裹上一层肉馅
团成一个拳头大的肉饭球
放入平底锅中，小火煎
借助两把锅铲，翻面，按压，塑造成方形
小火将每面煎至变色，再慢慢煎至焦香熟透☑️
一份香喷喷的夜市肉包饭就完成啦☑️
有肉有饭，还有菜有蛋，口感好丰富！